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广西龙8职业技术学院疫情防控期间食堂就餐管理暂行办法
发布时间:2020-12-22 15:37:50 | 编辑:xuf

 

广西龙8职业技术学院
疫情防控期间食堂就餐管理暂行办法
根据中央和自治区各级新冠肺炎疫情防控指挥部的要求,结合学院疫情防控实际情况,制定本办法。
一、  食堂从业人员管理
(一)食堂从业人员回校前应自行居家隔离14天,隔离期间如有发热等身体不适症状,不得回校,应在当地就医,等医院确认身体健康之后方能回校。食堂责任管理公司登录人做好所属员工健康信息收集和统计,并建立健康档案。
(二) 膳食科和食堂责任管理公司登录人开学前一个星期认真核查食堂从业人员的健康合格证。健康合格证即将到期的人员或新招的员工,务必提前安排体检并取得健康合格证方可上岗,确保上岗员工持证率100%。
(三)食堂员工应每天早上和下午测试体温,并做好记录。早上, 员工需提前10分钟上班 (面点档凌晨3点30分上班 粉档早上5点30分上班,大众餐早上7点40分上班),并严格执行晨检制度,由专人于班前对员工进行晨检和测量体温。发现体温异常( 37.3℃及以上 )或患有 五病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性和渗出性或接触性皮肤病)的 人员,一律要求暂停工作,送医检查治疗,身体完全康复后再上班。
(四)加强食堂从业人员个人卫生管理,切实落实“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)“四净”(工作服净、帽净、口罩净、围裙净)制度。
(五)尚食轩食堂员工从西北门进出;百味轩1楼员工从北门进出,2楼和3楼员工从东门进、西门出。
(六)食堂 员工需随身携带手绢 或纸巾 ,用于手部清洗后擦拭 员工上班 时间 及上下班途中必须佩戴口罩
(七)食堂员工应提前或延后错峰用餐,不允许在师生打餐的时候用餐。用餐时,不能两人以上聚集面对面用餐。
(八)各售卖窗口必须把饭菜尽量往窗口内摆放,离窗口需半米以上;粉档配料由售卖员统一按打粉者需要配给,配料不得摆放在窗口外。
(九)各餐点需切实落实疫情防控期间“日报告、零报告”制 度,膳食科安排专人负 责收集汇总各餐点上报的数据,按时上报学院相关部门。
二、食堂餐厅管理
(一)开学前全面做好食堂通风、场地、厨房设备、空调等设备的清洁、消毒工作。
(二) 食堂供餐、用餐区域,实施定期 清洁、 消毒(早、中、晚、夜餐后)  
(三)开餐期间,开启餐厅风扇,加强机械通风,保持室内空气流通。
(四)后厨每次操作结束,对场地、设备进行清洁、消毒处理。
三、餐厅就餐人员管理
(一)学生返校前,由学工处和各系部提前通知学生自购餐具(餐盘和勺子)。疫情防控期间,师生须自备餐具,在食堂打好餐后带回家里或寝室分散用餐,不得在餐厅聚集用餐。
(二)学生按照教学安排的下课时间错峰打餐。食堂推行网上订餐,同一宿舍的学生集中提前网上订餐,并派一到两个代表到食堂取餐回宿舍用餐。
(三)食堂早、中、晚供餐时间,打餐的师生按序进出餐厅,勿交叉拥挤。尚食轩从东门和南门的东半门进入,从西门和南门的西半门出去;百味轩从东门和南门的东半门进入,从西门和南门的西半门出去。
(四)进入餐厅打餐的学生需根据食堂窗口位置,按前后1米、左右1米相隔距离排队,打餐过程中不交流、不说话,保持安全距离,避免交叉感染。
(五)食堂早、中、晚开餐时间,食堂管理员和餐点派出一定人手,并由学工处和团委安排部分学生共同维持师生打餐秩序。
(六)进入食堂打餐人员和维持秩序人员,必须全程戴好口罩。
(七)在餐厅洗手池、洗手间配备洗手液,进入餐厅打餐人员应先洗手再打餐。
(八)对隔离观察学生,采取专人、专窗统一不接触配送。
(九)凡是进入食堂的人员均应遵守疫情防控要求,服从学院和餐点管理,主动配合食堂管理员、食堂工作人员和现场志愿者维持好食堂秩序,对不执行本办法规定和不服从管理的人员,造成不良后果的,将追究违纪违法责任。
 
 
                                

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